La proposta enogastronomica
Ristorante
Il ristorante di Tenuta Le Cave valorizza la tradizione del territorio e la rinnova, attraverso una grande ricerca sulle materie prime. I piatti proposti presentano sia preparazioni classiche, che tecniche innovative e raffinate, al servizio del gusto e degli ingredienti. Gli abbinamenti sono classici, ma con accorgimenti che rendono l’offerta contemporanea.
La cucina del nostro ristorante è una cucina in cui le materie prime sono sia locali, sia provenienti al di fuori dei confini regionali, ma sempre dal gusto eccellente. Le erbe aromatiche dell’orto interno alla Tenuta sono centrali nella filosofia culinaria, coltivate e curate direttamente dallo chef, che ha una passione per il mondo vegetale.
La proposta enogastronomica
Ristorante
Il ristorante di Tenuta Le Cave valorizza la tradizione del territorio e la rinnova, attraverso una grande ricerca sulle materie prime. I piatti proposti presentano sia preparazioni classiche, che tecniche innovative e raffinate, al servizio del gusto e degli ingredienti. Gli abbinamenti sono classici, ma con accorgimenti che rendono l’offerta contemporanea.
La cucina del nostro ristorante è una cucina in cui le materie prime sono sia locali, sia provenienti al di fuori dei confini regionali, ma sempre dal gusto eccellente. Le erbe aromatiche dell’orto interno alla Tenuta sono centrali nella filosofia culinaria, coltivate e curate direttamente dallo chef, che ha una passione per il mondo vegetale.
La proposta gastronomica si rinnova a ogni stagione, seguendo i ritmi della natura e la disponibilità delle materie prime. Ogni menù nasce per esaltare la freschezza dei prodotti e raccontare il territorio in continua evoluzione. Le tecniche sono all’avanguardia, ma mai fini a se stesse. Il gusto e l’equilibrio sono gli aspetti a cui lo chef presta particolare cura.
Oltre al menù alla carta e il menù degustazione "La Tenuta in quattro passi" proposti la sera e il weekend, durante l’estate il ristorante propone anche una formula light lunch per il pranzo infrasettimanale.
Grande attenzione viene dedicata all’abbinamento dei vini per esaltare caratteristiche e particolarità dei piatti proposti. La carta vini propone una selezione di etichette locali, in buona parte provenienti dalle cantine Tasi e Fasoli Gino.
Pranzo 12.00 - 14.00
Cena 19.00 - 22.00
In bassa stagione chiuso a pranzo dal lunedì al venerdì e il martedì a cena.
È gradita la prenotazione al numero 045 4854559 o a info@tenutalecave.com.
