Il ristorante di Tenuta Le Cave valorizza la tradizione del territorio e la rinnova, attraverso una grande ricerca sulle materie prime. I piatti proposti presentano sia preparazioni classiche, che tecniche innovative e raffinate, al servizio del gusto e degli ingredienti. Gli abbinamenti sono classici, ma con accorgimenti che rendono l’offerta contemporanea.

La cucina del nostro ristorante è una cucina in cui le materie prime sono sia locali, sia provenienti al di fuori dei confini regionali, ma sempre dal gusto eccellente. Le erbe aromatiche dell’orto interno alla Tenuta sono centrali nella filosofia culinaria, coltivate e curate direttamente dallo chef, che ha una passione per il mondo vegetale.